La cuisine de Tattoo

Madeleines à la farine de châtaigne

- 100 g de farine de blé- 50 g de farine de châtaigne- 150 g de sucre- 125 g de beurre- 6 g de levure chimique- 2 gros œufs - Faire fondre le beurre. Laisser le refroidir et réserver. - Mélanger la farine de blé, la farine de châtaigne et la levure au...

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Tags: Farine de chataigne, farine de blé

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29 novembre 2011

Petits pains feuilletés aux raisins

1 pâte feuilleté 1/2 l de crème pâtissière Une bonne poignée de raisins ( les faire gonflés dans du rhum) 1 jaune d'oeuf Préparer la crème à l'avance pour la laisser refroidir ( au moins quelques heures). Étaler la pâte feuilleté en rectangle. Préchauffer...

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27 novembre 2011

Velouté de poireaux et pommes de terre

- 3 poireaux - 500 g de pommes de terre - 2 tomates - 30 g de beurre - 1 cuillère à café de farine - 2 cuillerées à café de sel - poivre Nettoyez et coupez les poireaux en tronçons. Épluchez et coupez les pommes de terre en gros dés. Faire revenir dans...

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Tags: Pomme de terre, poireau

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25 novembre 2011

Croustillants mascarpone et saumon

250 g de mascarpone, 4 tranches de saumon fumé, 1 pot d’oeufs de saumon, 1 citron, 1 bouquet d’aneth, 2 feuilles de brick, 3 cueillères à soupe d’huile d’olive, 1 c.a.s. de graine d’aneth, sel et poivre du moulin. Préchauffez le four th7/210°C. Coupez...

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24 novembre 2011

Cake au saumon fumé

3 oeufs 170 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl d’huile de tournesol 12,5 cl de lait entier 70 g de gruyère râpé 200 g de saumon fumé, coupé en lamelles 10 brins de ciboulette 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Fouettez les oeufs, la farine,la...

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Tags: Saumon, Oeuf, Lait, huile, farine, gruyère, ciboulette, levure

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22 novembre 2011

Sauce tomates légère comme pour les enfants !

1 kg de tomates bien rouges 1 oignon 2 gousses d'ail 3 cuil à soupe d'huile d'olive sel, poivre un peu d'origan( marjolaine) Peler les tomates, enlever les pépins. Couper l'oignon en lamelles, le faire revenir dans l'huile d'olive avec l'ail écrasé. Faire...

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Tags: Tomate, Oignon, Ail, Origan

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20 novembre 2011

3 ans déjà...

Voilà cela fait trois ans que la cuisine de Tattoo existe. Merci de vos visites régulières, de vos commentaires ainsi que de votre soutient. 222 abonnés 165769 visiteurs 18531 commentaires 1800 billets publiés ! Je pense tout particulièrement à Coriandre...

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Tags: anniversaire

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20 novembre 2011

L'oiseau sorti du nid...

Et voilà c'est fait, notre premier petit oiseau est sorti du nid familial ! Bonne chance ma fille chérie pour cette nouvelle aventure !

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20 novembre 2011

White Lady

# 2 cl de gin# 2 cl de liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier)# 2 cl de jus de citrons verts

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Tags: Cocktail

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19 novembre 2011

Porc aux abricots

- 800g de porc (filet mignon) - 2 oignons - 125g d'abricots secs moelleux - 4 cs de sauce soja - 2 cs de miel - 4 brins de persil ou coriandre - poivre -sel - huile d'olive Couper la viande en cubes et la faire bien revenir de toutes parts dans l'huile...

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Tags: Porc, Oignon, Miel, sauce soja, abricots secs

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