farine - La cuisine de Tattoo

Couronne Fondante à l'orange

125 g de beurre ou de margarine 125 g de sucre en poudre 3 œufs le zeste et le jus d’une orange125 g de farine tamisée½ sachet de levure chimique Pour le glaçage: ½ jus d’orange150 g de sucre glace Faire ramollir le beurre et le mélanger à la moitié du...

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Tags: Orange, Oeuf, Beurre, farine, sucre glace, levure

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29 décembre 2010

SPRITZ

120 gr de beurre mou250 gr de farine1 cuil à café de levure chimique125 gr de sucre2 sachets de sucre vanillé1 pincée de sel120 gr de poudre d'amande55 gr de poudre de noisette1 œuf Dans un saladier mettre le beurre mou et le fouetter 2 minutes . Ajouter...

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Tags: Beurre, amande, Noisette, farine, sucre, levure

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27 décembre 2010

Pain de Provence à la fleur d'oranger

20 gr de levure fraiche200 ml de lait tiède375 gr de farine75 ml d'huile d'olive1 cuil à soupe de miel1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger1 cuil à soupe de sucre glace Dans un saladier, mélanger la farine , et le sel. Faire un puits et verser la levure,...

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Tags: Lait, farine, huile d'olive, sucre glace, levure, eau de fleur d'oranger

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18 décembre 2010

Petits sablés du Danemark

375g de farine 285g de beurre 285g de sucre 100g d'amande 1 œuf Dans un bol, mélangez l’œuf et le sucre. Ajoutez le beurre ramolli,la farine,les amandes hachées grossièrement puis malaxez le tout avec vos doigts afin de former une boule. Formez 3 rouleaux...

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Tags: Oeuf, Beurre, amande, farine, sucre

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14 décembre 2010

Brioche au parfum de cannelle

350 gr de farine 175 ml de lait tiède 1 cuil à café de sel 3 cuil à soupe de sucre à la cannelle 1 œuf battu 100 gr de beurre 15 gr de lavure fraiche Dans un saladier, mélanger la farine , le sucre et le sel. Faire un puits et verse la levure, puis lentement...

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Tags: Oeuf, Beurre, Lait, Sel, farine, levure

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10 décembre 2010

L'étoile du berger à la framboise

Pour la pâte sablée : 250 g de farine 1 œuf 90 g de sucre 140 g de beurre 25 g de poudre de noisettes Pour la déco: 1/2 pot de confiture de framboise 2 c. à soupe de sucre cristal 1 jaune d’oeuf Préparez la pâte sablée : (voir recette de la pâte sablée)...

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Tags: Beurre, Noisette, farine

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5 décembre 2010

Biscuit moelleux au cidre

250 g de farine 200 g de sucre en poudre 200 g + 10 g de beurre salé 2 œufs 20 cl de cidre doux 1/2 sachet de levure2 cuil à soupe de sucre glace Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et faites mousser. Ajoutez...

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Tags: farine, raisin sec, cidre, sucre, beurre salé

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12 novembre 2010

Muffins aux poires et Toblerone

250 gr de farine100gr de sucre en poudre125 gr de beurre fondu1 sachet de levure1 pincée de sel1 œuf20 cl de lait tiède2 poires1 barre de chocolat Toblerone Dans un grande jatte, mélanger, la farine,le sucre,la levure et le sel.Ajouter l'œuf, le beurre...

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Tags: Beurre, Sel, farine, sucre, levure, toblerone

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10 novembre 2010

Paris-Brets praliné

Il est une pâtisserie que de nombreux Bretons croient de chez eux. L’origine du Paris-Brest est obscure que l’on prête à un artisan pâtissier, installé dans le XIVe arrondissement, ou en banlieue parisienne, ou en Basse-Normandie (les avis divergent),...

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Tags: Oeuf, Beurre, farine, eau de rose, amandes éffilées, pâte à choux

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3 novembre 2010

Panettone

-500g de farine -80g de beurre -3 jaunes d’œuf (+1 pour les dorer) -30cl de lait -70 g de sucre -2cuil à café de levure lyophilisée -1,5cuil à café de sel -50 g d' écorce d’orange confit -50 g de raisins secs Sortez le beurre, le lait et les œufs 1h avant...

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Tags: Oeuf, Beurre, Lait, farine, sucre, levure

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