amande - La cuisine de Tattoo

SPRITZ

120 gr de beurre mou250 gr de farine1 cuil à café de levure chimique125 gr de sucre2 sachets de sucre vanillé1 pincée de sel120 gr de poudre d'amande55 gr de poudre de noisette1 œuf Dans un saladier mettre le beurre mou et le fouetter 2 minutes . Ajouter...

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Tags: Beurre, amande, Noisette, farine, sucre, levure

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18 décembre 2010

Petits sablés du Danemark

375g de farine 285g de beurre 285g de sucre 100g d'amande 1 œuf Dans un bol, mélangez l’œuf et le sucre. Ajoutez le beurre ramolli,la farine,les amandes hachées grossièrement puis malaxez le tout avec vos doigts afin de former une boule. Formez 3 rouleaux...

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Tags: Oeuf, Beurre, amande, farine, sucre

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5 décembre 2010

Croquants au miel anisé

• 75 g de beurre • 230 g de miel de fleurs • 1 pincée de sel • 1/2 à 1 cuillère à café de graines d'anis• 50 g de sucre candi émietté• 1 sachet de sucre vanillé • 300 g de farine de blé type 55• 1 sachet de levure • 30 g d'amandes entières • Cerises confites...

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Tags: Miel, Beurre, amande, Farine de chataigne, sucre, anis

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6 novembre 2010

Poulet et marinade d'orange

4 belles cuisses de cuisses de poulet 30 g d’amandes entières 2 cuil à soupe de confiture d’orange 2 cuil à café de sauce soja 2 cuil à soupe de jus d’orange 10 gr de de gingembre frais Sel Poivre Huile Détacher légèrement la peau des cuisses de poulet...

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Tags: Poulet, gingembre, amande, sauce soja, confiture d'orange

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30 juin 2010

Faire griller des amandes éffilées

Faites dorer vos amandes dans une large poêle antiadhésive, sans ajouter de matière grasse. Remuez délicatement avec une spatule, sur feu très doux, pendant 5 mn. Dès qu’elles se colorent, retirez du feu et continuez à remuer pendant 3 min pour qu’elles...

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Tags: amande

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17 février 2010

Salade de chou et carottes , ou Coleslaw à ma façon

1/4 de chou blanc 3 carottes bien tendres 60 g d'amandes effilées 3 c. à soupe de sauce tartare 1 c. à soupe de moutarde forte1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc Râper les carottes. Émincer le chou Mélangez la sauce tartare avec la moutarde, le vinaigre...

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Tags: carotte, amande, chou blanc

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27 décembre 2009

Salade de chou, carottes et poulet(Chine)

Les restes d'un poulet rôti 300 g de chou blanc2 belles carottes2 oignons en botte1 botte de ciboulette2 c. à soupe de raisins secs blonds2 c. à soupe d'amandes effilées4 c. à soupe de mayonnaise1 c. à café de moutardele jus d'1/2 citron 1. Décortiquez...

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Tags: Poulet, Oignon, amande, raisin, chou blanc

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24 décembre 2009

Croquants aux amandes

En prévision des fêtes de Noël ... 480 g de farine 240 g d’amandes 240 g de sucre en poudre 3 œufs 2 c. à café de levure 1 c. à café d’extrait d’amande Sel Préchauffez le four th. 3 (150 °C). Tapissez la tôle du four de papier sulfurisé. Faites dorer...

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Tags: amande

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24 décembre 2009

L'histoire de l'amande

L'amande est un fruit à coque de forme ovoïde. Cette graine oléagineuse possède une chair charnue, sèche et ne devient jamais juteuse. Elle est entourée d'une fine peau marron, et sa coque, d'une couleur vert tendre, est douce au touché comme le velours....

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Tags: amande

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26 novembre 2009

Financiers aux abricots

4 gros abricots dénoyautés ( j'ai pris des abricots au sirop, car ce n'est plus la saison) 100 g de poudre d’amandes 2 œufs 30 g de farine 120 g de beurre allégé 7 cuil. à soupe de sucre en poudre 5 cl de lait de coco 1 c. à soupe d’amandes effilées 10...

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Tags: amande, lait de coco, abricot

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