chocolat - La cuisine de Tattoo

Petits pots de crème poires chocolat

200 g de chocolat dessert 3 poires mûres 1/2 l de lait entier 2 c. à soupe de crème fraiche épaisse 5 jaunes d'œufs et 1 œuf entier 200 g de sucre 2 c. à soupe de miel 1 cm de racine de gingembre le jus d'un demi citron1 c. à soupe de cannelle Couper...

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Tags: Chocolat, Crème, Poire, Verrine, gingembre

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22 mars 2009

mousse au toblerone

- 3 barres de Toblerone - 100 g de chocolat noir à pâtisser - 3 œufs - 20 cl de crème fraîche légère - sel Verse la crème fraîche dans un petit saladier et laisse la refroidir pendant une heure au frigo. Casser le chocolat en petits morceaux dans un autre...

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Tags: Chocolat, Mousse, Verrine

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19 mars 2009

Muffins aux pépites de choco

250 gr de farine100 gr de sucre en poudre125 gr de beurre fondu1 sachet de levure1 pincée de sel1 œuf20 cl de lait20 gr de pépites de chocolatPerles multicolores Préchauffer le four Th 180° Mélanger dans l'ordre,farine,sucre,levure,sel,cannelle. Ajouter...

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Tags: Chocolat

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24 février 2009

Gateau au chocolat décoré aux smarties Pour le carnaval

200 g de chocolat amer 200 g de beurre 5 œufs 1 c. soupe de farine + un peu pour le moule 200 g de sucre glace 1 noisette de beurre Smarties pour le décor Préchauffez le four th. 6/180 °C. Beurrez et farinez un moule à manqué de 20 cm de diamètre. Faites...

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Tags: Chocolat

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10 février 2009

Gâteau pour la Saint Valentin

Gâteau pour la St Valentin ( j'ai fait ce gâteau avec des poires,et du chocolat noir, pour Mr Valentin!!! ) Ingrédients pour 8 personnes : * 250 grammes de biscuits Spritz * 150 grammes de beurre fondu * 400 grammes de fromage type St Moret * 200 grammes...

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Tags: Chocolat, Poire

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30 janvier 2009

Fondant au chocolat

200g de chocolat noir 80 gr de beurre 80 gr de sucre 50 gr de farine 4 œufs Dans une jatte, mettre le beurre mou avec le sucre, puis 1 à 1 les œufs, puis la farine. Ajouter le chocolat fondu. Mettre la préparation dans un moule en silicone. Faire cuire...

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Tags: Chocolat

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29 janvier 2009

Mousse au Nutella

Pour 4 petites coupelles: - 80g de Nutella - 2 œufs - 1 feuille de gélatine Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 10mn. Faire chauffer le Nutella dans une casserole et y ajouter les jaunes d'œufs. Essorer la gélatine et la dissoudre...

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Tags: Chocolat

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26 janvier 2009

Tarte au chocolat:

300 g de pâte sablée 90 g de lait 90 g de crème liquide 60 g de sucre semoule 75 g de chocolat noir 70% de cacao4 jaunes d’œufs Allumez le four à 210 °C (th. 7). Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Couvrez la pâte d’un...

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Tags: Chocolat

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13 janvier 2009

Petit bonhomme Saint Nicolas

100-110ml d'eau 150ml de lait 20g de sucre de canne blond 2 cuillères à café de levure sèche de boulanger 30g de beurre doux et mou 1 œuf 500g de farine T55 ou T45 1½ cuillères à café de sel des pépites de chocolat (pour décorer) 1 jaune d'œuf (pour dorer)...

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Tags: Chocolat, sucre roux, levure

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3 janvier 2009

Mendiants et orangettes

Pour 20 mendiants 30 g de raisin secs1. cuillère à soupe de rhum brun50 g d'amandes mondées50 de pistaches décortiquées non salées50 g de noisettes40 g d'écorces d'oranges confites 250 g de chocolat noir à 70% de cacao 1 - Dans un bol, mettez les raisons...

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Tags: Chocolat

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