chocolat - La cuisine de Tattoo

Pépites de chocolat

Pour que les pépites de chocolat ne tombent pas au fond des cakes et brioches, il faut les rouler dans la farine et les placer un petit moment au congélateur. Elles auront eu tellement froid qu'elles resteront là ou se seront positionnées ! La farine...

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Tags: Chocolat

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9 novembre 2009

Gâteau speculoscarambar

200 g de chocolat à cuire 10 à 15 spéculos, selon leur grosseur 120 g de beurre doux12 cl de crème fleurette entière1 œuf1 grosse pincée de cannelle1 cuillère à soupe de sucre en poudre Pour la sauce carambars 15 cl de crème fleurette13 carambars Faire...

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Tags: Chocolat, Crème, speculos, carambar

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29 octobre 2009

Petits moelleux choco-pistaches

Merci Cricri pour cette recette ! 90 g de chocolat noir 110 g de beurre 100 g de sucre 2 œufs 80 g de farine tamisée 50 g de pistaches non salées hachées grossièrement Hacher le chocolat et le faire fondre au bain marie ou au micro onde. Dans un bol travailler...

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Tags: Chocolat, pistache

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16 octobre 2009

Mille feuilles de petits bruns

1 paquet de biscuits petits bruns100 g de beurre100 g de sucre90 g de chocolat noircafé sucré2 jaunes d'œufs2 blancs d'œufs Mélanger le sucre et le beurre ramolli. Ajouter les jaunes d'œufs. Ajouter le chocolat fondu au bain-marie, battre les blancs en...

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Tags: Chocolat, Oeuf, petit brun

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11 septembre 2009

Crumble choco-poire-noix de coco

4 poires 100g de pépites de chocolat 80g de noix de coco râpée 45g de farine 100g de cassonade 75g de beurre en pommade Tout d'abord éplucher et couper les poires en morceaux. Les disposer dans les ramequins. Ajouter les pépites de chocolat, mélanger...

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Tags: Chocolat, Poire, Noix de coco

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11 juillet 2009

Fondant aux petits ours en chocolat

-190 gr de chocolat noir - 150 gr de sucre roux - 120 gr de beurre bien mou - 4 œufs -70 gr de farine - 30 gr de cacao - 30 gr d'amandes en poudre- 12 oursons en chocolat. Préchauffez le four à 180° (th.6) Délayez le cacao dans un peu d'eau froide. Faire...

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Tags: Chocolat

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2 juillet 2009

Farandoles de muffins

Mademoiselle" la sorcière " est venue passer l'après-midi chez sa Tattoo !!! ( je ne suis pas méchante, si je l'appelle la sorcière, c'est parce qu'elle adore Harry Potter !! ) et un peu aussi parce qu'elle fait souvent des drôles de grimaces !!! Elvira...

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Tags: Chocolat, Fraise, Framboise, nougat

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18 mai 2009

Papillotes à la banane et au nutella

2 bananes 4 feuilles de bricks 4 bonnes c. à soupe de pâte à tartiné maison 1 jaune d'œuf 4 boules de glace vanille Préchauffez le four th.6 (180°C). Coupez les bananes en deux. Disposez-les d'un côté des feuilles de brick posées bien à plat. Mettez par...

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Tags: Banane, Chocolat

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2 mai 2009

Salade de fruit et chocolat

2 bananes2 pommes3 kiwis2 poires6 fraises4 macarons 50 gr de chocolat noir pâtissier10 ml de crème liquide 3 cuil à soupe de sucre en poudre Faire fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu,ajouter la crème. Couper les fruits en petits morceaux,saupoudrer...

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Tags: Chocolat, Verrine, fruits

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22 avril 2009

Pâte à tartiner maison

1 boite de lait concentré sucré20 gr de poudre de noisette ou d'amande250 gr de chocolat noir ou au lait250 gr de beurre mou Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans un robot, mettre le lait et le beurre. Bien mélanger. Ajouter le poudre de noisette....

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Tags: Chocolat, Noisette, lait concentré

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