mascarpone

Betterave en tiramissu

- 400 grs de betteraves rouges cuites - 60 grs de mascarpone - 1 dl de crème liquide - 1 échalote - 1 cuil. à soupe d’huile d’olive - 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès - 4 pincées de cumin en poudre - sel, poivre, baies roses concassées Coupez les...

Posté par tattoofood à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Betterave, cumin, mascarpone, échalote

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mai 2012

Mousse au lemon curd

Le zeste râpé de 3 citrons Le zeste râpé d'1 citron vert 300 g de fromage frais à tartiner 400 g de lait concentré sucré 230 g de mascarpone (ou de la clotted cream) 150 g de lemon curd Prélevez les zestes et pressez les citrons. Il est très important...

Posté par tattoofood à 00:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, mascarpone, lait concentré, citron vert, fromage frais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 août 2010

Charlotte aux figues et mascarpone

250 g de pain brioché 750 g de figues mûres à point(variété verte de préférence ) 3 cuillères à soupe rases de sucre cannelle en poudre 2 sachets de sucre vanillé 6 cuillères à soupe d'huile d'olive douce et fruitée 5 cl de muscat de Rivesaltes 3 cuillères...

Posté par tattoofood à 00:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, figue, huile d'olive, pain brioché

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juillet 2010

Gâteau aux fraises décor chocolat

Voici le premier gâteau d'anniversaire de Mathieu Pour réaliser ce gâteau il vous faudra: 7 œufs60 gr de maïzena60 gr de farine220 gr de sucre en poudre1/2 sachet de levure250 gr de mascarpone200 gr de fraises20 framboise10 macarons au chocolat20 cl de...

Posté par tattoofood à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Fraise, mascarpone, Framboise, farine, sucre, maizena

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juillet 2010

Tiramissu

Le dessert italien par excellence ! « tire-moi en haut » (ou plus poétiquement) « emmène-moi au ciel » 250 gr de Mascarpone 3 œufs100 gr de sucre glace20 cl de café fort2 cuil à soupe de Marssala ou d'Amaretto20 biscuits à la cuillèrecacao en poudre Battre...

Posté par tattoofood à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Café, mascarpone, amaretto, sucre, biscuit à la cuillère

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 novembre 2009

Pour faire un dessert avec du mascarpone, sans mascarpone !!!Je remplace le mascarpone par du fromage blanc que je mélange à de la crème fraîche épaisse. Une fois préparé, dans un tiramisu ou avec des fruits, la différence ne se sent pas.

Posté par tattoofood à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 novembre 2009

Tiramissu

Pour que votre tiramisu soit onctueux, ne pas mettre les feuilles de gélatine dans le fromage blanc ou la crème fraîche allégée, mais dans le mélange œufs, sucre et alcool.

Posté par tattoofood à 05:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 octobre 2009

L'histoire du Mascarpone

Le Mascarpone ou Mascherpone est un fromage frais, très riche. Originaire de Lombardie, c'est le fromage qui fait chanter le dessert, notamment le célèbre tiramisu. Le mascarpone est une des inventions heureuses de l'imagination paysanne pour utiliser...

Posté par tattoofood à 03:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mai 2009

Tiramissu

3 jaunes d'œufs 200 g de Mascarpone 15 biscuits à la cuiller 10 cerises à l'amaretto ½ verre d'amaretto ou de Marssalla 30 cl de café cacao en poudre 3 cuillères à soupe de sucre glace 1 cuillère à café de café soluble 1 cuillère à café de zeste d'orange...

Posté par tattoofood à 06:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 février 2009

verrine blanche et rose

1 paquet de biscuits roses de Reims 400 g de framboises 150 g de chocolat blanc 125 g de mascarpone 50 g de fromage blanc 2 blancs d'œufs Glace à la framboise Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. retirez du feu et mélangez-le avec le mascarpone...

Posté par tattoofood à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Verrine, mascarpone, Framboise, fromage blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote