muscade - La cuisine de Tattoo

Epices pour vin chaud

-1 zeste de citron- 1 zeste d'orange- 2 bâtons de cannelle- 2 étoiles d e badiane( ou anis étoilée)- 2 clous de girofle- 1 morceau de gingembre émincé- 1 pointe de couteau de noix de muscade râpée

Posté par tattoofood à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, Citron, gingembre, Cannelle, Girofle clous, muscade, badiane

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2011

Cassolette de colin aux poireaux

4 pavés de colin 5 poireaux beurre béchamel noix de muscade gruyère Mettre un peu de beurre au fond de chaque cassolette. Couper les poireaux en rondelles, les faire revenir dans un peu de beurre. Mettre les poireaux sur le beurre, émietter le colin,...

Posté par tattoofood à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, poireau, muscade, béchamel, colin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juillet 2011

Boulettes de viande

500 grs de viande hachée de bœuf,ou 1/2 veau, 1/2 porc2 tranche de pain de mie 1 œufs 1 verre de lait 1 oignon, finement haché 1/2 bouquet de persil haché salée et poivrée à gout un peu de noix muscade (facultatif ) farineHuile de friture Mettre le pain...

Posté par tattoofood à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Porc, Veau, Lait, muscade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mai 2011

Flan aux poireaux

1 rouleau de pâte brisée 800 g de poireaux 70 g de beurre 3 œufs 20 cl de lait 10 cl de crème fraîche 20 g de farine 1 pincée de muscade Sel fin et poivre du moulin Épluchez, couper les poireaux en fines lamelles, et mettez-les dans une casserole avec...

Posté par tattoofood à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Oeuf, Beurre, Lait, farine, poireau, muscade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 février 2011

Veloutéde Chou-fleur et ses lardons

1 chou fleur 1,5 l de bouillon de volaille 50 gr de beurre 15 cl de crème fraîche 150 gr de poitrine fumée noix de muscade râpée sel, poivre Coupez le chou-fleur en bouquets. Faites chauffer une grande casserole d'eau salée et mettez-y à blanchir les...

Posté par tattoofood à 01:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chou-fleur, crème fraiche, muscade, bouillon de vollaille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 janvier 2010

Pintade sauce normande

pintade 2 oignons 40 g de beurre 4 pommes granit 30 cl de bouillon de volaille 10 cl de calvados 1 cuil à café de sucre noix de muscade sel, poivre du moulin Saler et poivrer la pintade,parsemer de beurre, ajouter les oignons émincés, faire dorer 50 min...

Posté par tattoofood à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, muscade, pomme granit

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 novembre 2009

Souflé de potimarron

400 g de potimarron 4 œufs 50 g de gruyère râpé sel noix de muscade Faire cuire à la vapeur le potimarron coupé en dés. Une fois cuit, l'écraser à la fourchette en éliminant le surplus d'eau. Ajouter le fromage,la noix de muscade, le sel, et les jaunes...

Posté par tattoofood à 00:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, potimarron, muscade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 février 2009

Recette Muffins aux abricots

250 g de farine 100 g de sucre en poudre 125 g de beurre fondu 1 sachet de levure alsacienne 1/2 cuillerée à café de cannelle 1/2 cuillerée à café de muscade 1 pincée de sel 1 œuf 20 cl de lait 7 abricots secs coupés en petits morceaux Préchauffer le...

Posté par tattoofood à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelle, abricot, muscade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote