La cuisine de Tattoo

Glaçons non collants !

Lorsque les glaçons collent entre eux dans un sceau à champagne, il suffit de les arroser d'un peu d'eau gazeuse pour qu'ils se détachent !

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Tags: glaçon

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12 novembre 2009

Sans grumeaux

Pour éviter les grumeaux dans les sauces à base de farine, il suffit d'utiliser une fourchette et de piquer au bout une pomme de terre crue épluchée à la place de la cuillère en bois. Résultat assuré !

Posté par tattoofood à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: béchamel

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12 novembre 2009

Marron moelleux

Lorsque la saison des marrons est passée, j'utilise des marrons en boite au naturel, je les fais macérer un moment dans du lait chaud et sucré pour les rendre moelleux.

Posté par tattoofood à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marron

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12 novembre 2009

Mousse de chocolat blanc

200 g de chocolat blanc 4 œufs 25 cl de crème fleurette Sel Cassez le chocolat blanc en petits morceaux, puis faites-le fondre, à feu doux, dans 10 cl de crème fleurette. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Lorsque le mélange de fleurette...

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Tags: Crème, Oeuf, chocolat blanc

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11 novembre 2009

2012...

Aujourd'hui, séance de cinéma avec Mathieu .Nous avons les mêmes goûts pour les films, et c'est souvent que nous allons faire une toile ensemble !Un film catastrophe dans le même style que "Independance day, Le jour d'après..." Mais quel supplice d'avoir...

Posté par tattoofood à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cinéma

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11 novembre 2009

Un nouveau Farinelli...

J'adore !

Posté par tattoofood à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: musique

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11 novembre 2009

Charcuteries

Le jambon de Serrano nous vient tout droit d'Espagne. Son nom est dérivé du mot espagnol "sierra" signifiant montagne. Si vous devez faire une recette avec de la soubressade mais que vous n'en trouvez pas, par quelle charcuterie similaire pouvez-vous...

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Tags: charcuterie

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10 novembre 2009

Flyer de Laura

Recto verso

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Tags: création Laura

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10 novembre 2009

Pommes farcies au speculoos et à la cassonade

Et oui encore une recette aux Spéculoos !! 6 pommes 12 spéculoos 50 g de cassonade 30 g de beurre à température ambiante 1 c. à café de cannelle Préchauffez votre four th.6 (180°C). Lavez soigneusement les pommes et séchez-les. Coupez-les aux deux tiers...

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Tags: Pomme, speculos

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9 novembre 2009

Gâteau speculoscarambar

200 g de chocolat à cuire 10 à 15 spéculos, selon leur grosseur 120 g de beurre doux12 cl de crème fleurette entière1 œuf1 grosse pincée de cannelle1 cuillère à soupe de sucre en poudre Pour la sauce carambars 15 cl de crème fleurette13 carambars Faire...

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Tags: Chocolat, Crème, speculos, carambar

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